Lumpia est un type de rouleaux de printemps que l’on trouve couramment en Indonésie et aux Philippines. Savez-vous quel type d’emballage est utilisé pour le lumpia ? Regardons une vidéo ci-dessous.
La vidéo montre une machine industrielle d’emballage de lumpia. Il est en fonctionnement, de l’alimentation à la cuisson, en passant par la formation, le transport et le refroidissement du produit fini, et le processus d’empilage ne nécessite aucune main-d’œuvre, avec une automatisation élevée et un faible coût de main-d’œuvre. Elle est spécialisée dans la production d’emballages pour rouleaux de printemps. Les peaux produites sont utilisées pour envelopper les légumes et peuvent être transformées en délicieux lumpia.
De Quoi est Fait l’Emballage de Lumpia
Parfois appelées emballages pour rouleaux aux œufs de style Shang-hai, ces emballages sont généralement utilisés pour préparer des lumpia, des rouleaux aux œufs philippins savoureux. Ils sont fabriqués à partir de farine et d’eau, ou de fécule de maïs, d’œufs et d’eau. L’opération spécifique est la suivante.
Ajoutez d’abord de l’eau dans le seau de battage (par temps froid, utilisez de l’eau tiède à environ 30°C et de l’eau froide par temps chaud), puis ajoutez de l’huile alimentaire, du sel et enfin de la farine. Le rapport est le suivant: 100 kg de farine avec 135 kg à 155 kg d’eau (selon l’humidité sèche de la farine), 6 à 8 taels d’huile alimentaire et 5 à 8 taels de sel.
Les farines facultatives comprennent la farine pour rouleaux impériaux, la farine de pâtisserie (teneur faible en gluten) et la farine ordinaire (teneur élevée en gluten). Vous pouvez ajouter ≤10% de fécule de maïs pour rendre la peau brillante. (Lorsque vous battez, remuez pendant 5 minutes, réveillez-vous pendant 10 minutes, battez pendant 5 minutes, réveillez-vous pendant 10 minutes, échangez plus de trois fois).
L’emballage fabriqué par cet équipement est spécialement adapté au lumpia. Si vous êtes intéressé par notre machine, n’hésitez pas à nous contacter. Courriel : lisa@machinehall.com , WhatsApp : +8615515571373.