Plusieurs machines utilisées pour produire des biscuits sont utilisées dans la biscuiterie. Ces équipements forment un système automatisé pour réaliser le traitement des biscuits. Les principaux équipements de traitement sont présentés ci-dessous.
La Machine Pour la Fabrication de Biscuits
- Le pétrin commence le processus de production des biscuits en mélangeant des ingrédients tels que la farine, le sucre, l’eau et d’autres matières premières jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Cette machine utilise une agitation mécanique pour combiner complètement les composants, ce qui donne une pâte bien mélangée, prête pour les prochaines étapes de production.
- Après la phase de pétrissage, le pétrin affine la consistance de la pâte. Il est équipé d’une série de rouleaux qui appliquent une pression progressive, obtenant ainsi l’épaisseur et l’uniformité souhaitées, essentielles pour le façonnage ultérieur de la pâte.
- La machine de formage est l’équipement clé pour déterminer la forme et la taille des biscuits. La machine de formage est divisée en deux formes : l’impression au rouleau et la découpe au rouleau. Les formeurs à rouleaux pressent la pâte en forme de biscuit à l’aide de rouleaux à motifs, tandis que les formeurs à rouleaux utilisent une action de cisaillement pour séparer la pâte en plaques à biscuits individuelles.
- Les fours tunnel et les fours rotatifs sont les deux principaux types de fours utilisés pour la cuisson des biscuits. Le four tunnel dispose d’un long canal de cuisson et les biscuits traversent le four sur le tapis roulant pour assurer une cuisson uniforme. Le four rotatif permet une circulation complète de l’air chaud lors de la rotation des biscuits dans le four, ce qui accélère la cuisson et améliore l’efficacité énergétique.
- La machine de pulvérisation d’huile est utilisée pour pulvériser une fine couche d’huile sur la surface des biscuits, ce qui non seulement empêche les biscuits de coller, mais augmente également leur brillance et leur saveur.
- La ligne de refroidissement est un lien par lequel les biscuits doivent passer après la cuisson. Utilisez de l’air naturel ou froid pour réduire rapidement la température des biscuits et faciliter le conditionnement. La ligne de refroidissement garantit que les biscuits atteignent la bonne température avant l’emballage, empêchant ainsi l’humidité de se condenser dans l’emballage et affectant la durée de conservation des biscuits.
- La machine de conditionnement est le dernier maillon de la chaîne de production. Compte et trie les biscuits refroidis et les emballe en un ou plusieurs morceaux selon les besoins. Les machines d’emballage modernes intègrent généralement plusieurs fonctions telles que le pesage, le scellage et le codage, permettant ainsi l’automatisation et la standardisation du processus d’emballage.
Machine Automatique de Fabrication de Biscuits
- La ligne de production combinée à cet équipement présente les avantages suivants :
- Haute efficacité : la ligne de production automatisée peut produire une grande quantité de biscuits en peu de temps pour répondre à la demande du marché.
- Cohérence : assurez-vous que chaque biscuit a la bonne forme, la bonne taille et est cuit selon les normes.
- Flexibilité : De nombreux équipements sont conçus avec des fonctionnalités de réglage pour s’adapter à la production de différents types de biscuits.
- Économie d’énergie : les fours modernes utilisent une technologie d’économie d’énergie qui réduit la consommation d’énergie.
- Hygiène : L’ensemble du processus de production est réalisé dans un environnement fermé, réduisant ainsi les risques de contamination externe.
- Réduisez les déchets : une coupe et un façonnage précis réduisent le gaspillage de matières premières.
Quelles machines sont utilisées pour produire les biscuits ? L’article présente en détail les équipements nécessaires au processus de production. Si vous êtes intéressé par ces machines à fabriquer des biscuits, vous pouvez nous contacter à tout moment pour obtenir le devis et la consultation les plus récents.